MINESTRA DI ZUCCA E VERDURE
Taglia la zucca a fette, puliscila, poi riducila a cubetti. Versa l'olio in una padella, unisci l'aglio, fallo rosolare, poi aggiungi la zucca e falla saltare per 2 o 3 minuti. Elimina  l'aglio e tieni da parte la zucca. Pulisci le carote, cipolla,  sedano e patate e tagliale a pezzi. Versa in una pentola l'olio  rimasto, unisci le verdure e falle soffriggere a fuoco basso;  dopo 10 minuti unisci la zucca, sale, pepe e il brodo. fai  bollire e cuoci a fuoco basso per un'ora. Preleva un po' dei dadi  di zucca e tienili da parte. Riduci la minestra in crema con il  frullatore a immersione, sala e aggiungi un po' di cannella. Metti la minestra in un piatto fondo e aggiungi i cubetti di zucca  lasciati da parte, taglia l'erba cipollina a pezzetti,  distribuiscila sulla minestra. Servire 09